Você pode encontrar nesta frigideira de ferro fundido quente cheia dos melhores pãezinhos de sua vida.
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O tipo de pãozinho em que você acumula a frigideira inteira, coloca mais manteiga e come todos os 10 de uma vez enquanto ainda está bem quente.
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E então não tenha vergonha disso.
ROLINHOS FRIGIDEIRA FÁCIL
Colheita: 10 PORÇÕES
Tempo de preparação: 3 HORAS
Hora de cozinhar: 25 MINUTOS
Tempo total: 3 HORAS 25 MINUTOS
Nada supera pãezinhos caseiros quentes, super macios, fofos e que derretem na boca. Chega de rolos comprados na loja!
INGREDIENTES:
- 3/4 xícara de leite integral (105-110 graus F)
- 1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 1/3 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado, dividido
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 2 3/4 xícaras de farinha de trigo, dividida
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
INSTRUÇÕES:
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- Combine o leite, o fermento e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela pequena; deixe repousar até espumar, cerca de 5 minutos.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, 1 colher de sopa de alecrim, o sal e a restante 1 colher de açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Bata os ovos até incorporar bem. Bata na mistura de fermento e 1 1/2 xícaras de farinha até formar uma massa lisa.
- Usando o gancho de massa, adicione gradualmente 1 1/4 xícara de farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, até que uma bola macia e lisa de massa se forme. A massa deve ser elástica e ligeiramente pegajosa ao toque. Aumente a velocidade para médio-alto e bata por 3 minutos.
- Unte levemente uma tigela grande ou uma camada com spray antiaderente; coloque a massa em uma tigela, virando para revestir. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente até a massa dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.
- Esvazie suavemente a massa com um soco. Enrole em uma corda de 10 polegadas; corte em 10 pedaços de 1 polegada, pressionando cada pedaço em um disco e, em seguida, moldando em uma bola.
- Unte levemente com óleo uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros ou um revestimento com spray antiaderente. Coloque bolas de massa na frigideira preparada; pincele as pontas com manteiga derretida e polvilhe com a 1 colher de sopa de alecrim restante. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente até a massa dobrar de tamanho, cerca de 30-45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque no forno e leve ao forno até dourar, cerca de 20-24 minutos.
- Sirva quente.
Via: assimquefaz.com